천연 발효종의 특성, 발효 원리, 관리 방법을 배워 발효종을 안정적으로 유지하고
활용해요.
가루, 소금, 물 등 기본 재료와 발효종의
상호작용을 이해해요.
다양한 곡물과 추가 재료를 응용하여
천연발효빵의 풍미를 풍부하게 하는
능력을 배워요.
지금은 개인화가 중요하죠.
나만의 ‘학습 습관’ 과 ‘실습량 확보’를 통해 나만의 노하우를 만들 수 있는
기반을 만들어 드립니다.
오늘은 초코쉬폰 케이크 배웠어여!! 안산점 김지은 쌤이 잘 알려주셔서 재밌게 배웠습니당!!💓
김도혜
분당지점 이준엽 선생님께 홈베이킹 수업 들었습니다. 설명도 자세하고 열심히 해주시고 언제나 환하게 웃어주시며 수업해 주셔서 항상 즐겁게 수업 들었습니다. 다음에도 또 만날 수 있으면 좋겠네요!
박수현
다른 학원
자격증 대비 위주
다수 인원으로 실습량 X
개인 노하우 배울 수 없음
시간제 강사
낙후된 시설
일반적인 커리큘럼 위주
국비반은 사람 많음
국비반은 실력 있는 강사 적음
평범한 교육
맘보 아카데미
자격증 대비+선행 지도
학습 습관 O, 실습량 확보 O
소수 정예로 개인 스킬 습득
전임제 강사 (정규직 강사)
최신 시설 + 최신 레시피
전문화 되어 있는 교육
국비반도 소수정예
국비반도 정규반 강사님이 수업
국비반도 특별하게
MAMBO INSTRUCTOR
아시아 1위 ERIC KIM 직속제자 국가대표 강사진
FHA 싱가포르 국제대회 국가대표 출전
국제,국내 대회 심사위원 다수보유
대한민국 국제요리&제과 경연대회 대상, 장관상 多
8년 이상 입시 컨설팅 경험한 입시 전문가
제과제빵산업기사 강사진 다수보유
바리스타 국가대표 선발전 심사위원
안산지점은 4호선, 수인분당 중앙역 1번 출구에서
도보 5분 거리에 위치하고있습니다
청주지점은 사창사거리, 충북대 인근
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
부천지점은 상동역 3번, 4번 출구와 바로 연결되는
건물에 위치하고 있습니다.
일산지점은 3호선 정발산역 1번출구에서
도보 5분거리에 위치하고 있습니다.
분당지점은 수인분당선 서현역 4번출구에서
5분거리에 위치하고 있습니다.
대구지점은 대구 1호선, 2호선 반월당역
5, 6번출구 앞에 위치하고 있습니다.
홍대지점은 2호선 홍대입구역 9번출구에서
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
수원지점은 수인분당선 수원시청역 7번, 8번 출구와
바로 연결되는 건물에 위치하고 있습니다.
수강생 일상에 최적화된, 최고 수준의 교육
나에게 맞는 시간대를 추천해 드려요일상과 학습의 밸런스를 고려해 드려요 아시아 1위 셰프가 교육총괄 디렉터로 있어요트렌드에 맞춰 커리큘럼을 리뉴얼 해요천연발효빵 (총 14회차)
지점의 따라 구성이 다를 수 있어요.
플레인 바게트, 깜빠뉴
곡물 바게트 / 초코 바게트
깜빠뉴(단호박 크림치즈, 견과류)
치아바타
천연효모 통호밀 견과류 식빵
포카치아
(바질&토마토, 루꼴라 발사믹)
깜빠뉴, 통밀빵
천연효모 대파 베이컨 트위스트
천연효모 푸가스
바게트 샌드위치
슈톨렌
브레산
페페로니바타르 (사과종)
통밀스틱
