간편한 무반죽 방식으로 맛있고 건강한 빵을 만들 수 있는 방법을 배워요.
무반죽 빵을 바탕으로 다양한 재료를 응용하여 자신 만의 빵을 만들어 보는 창의력을 길러요.
복잡한 기술 없이도 만족스러운 결과물을 얻을 수 있는 경험을 할 수 있어요.
지금은 개인화가 중요하죠.
나만의 ‘학습 습관’ 과 ‘실습량 확보’를 통해 나만의 노하우를 만들 수 있는
기반을 만들어 드립니다.
안산점 김지은 강사님
오늘 미니 맘모스를 만들었는데 전에 단팥빵 만들 때 사용했던 헤라로 반죽에 팥앙금을 넣고 성형하는 과정이 있어서 반가웠어요. 그리고 소보로빵을 만들 때 배웠던 소보로도 직접 만들어서 했는데 기능사 실기를 아직 보지 않아서 카페블랑제 수업은 기능사에 나오는 비슷한 품목이 많아서 좋은 것 같아요!! 다시 배울 수 있어서 잘 기억하고 실기 때 한 번에 붙고 싶어요 ṑṑ
그리고 버터크림을 파트 아 봄브법으로 만들었는데 노른자를 휘핑한 뒤 설탕과 물을 끓여서 만든 시럽을 넣고 좀 식힌 후 버터를 넣고 했는데 버터크림은 처음 만들어봐서 너무 신기하고 나중에 도움이 될 것 같아요!! 미니 맘모스라서 더욱 귀엽고 맛도 있었어요 ṑṑ 오늘도 감사합니다🤍🤍
이예빈
부천지점 조유정 강사님께 케이크 수업 배웠습니다~!
처음엔 어려워 보이던 것도 단계별로 차근차근 가르쳐주셔서 저도 모르는 사이에 멋진 케이크들을 만들 수 있었어요!!
모르는게 있더라도 알기 쉽게 설명해주시고, 학원에서 뿐만 아니라 혼자 연습하다가 생긴 궁금증까지 친절하게 알려주셔서 정말 감사했어요
자격증 따볼까? 하는 마음으로 듣게 된 수업이었는데, 어느새 소중한 사람들에게 직접 만든 특별한 케이크를 선물할 수 있게 되었다는 점에서 큰 즐거움을 느끼게 되었습니다~!
어려울수도 있는 수업인데 좋은 선생님을 만나 정말 즐겁게 배운거 같아요!
김예지
창원지점 김나영 선생님에게 제과,제빵 기능사 수업을 들었습니다!
제과제빵 기능사 수업을 처음 시작했을 때는 모든 과정이 새롭고 조금은 어렵게 느껴지기도 했는데 나영 선생님께서 옆에서 하나하나 편하게 알려주셔서 생각보다 금방 적응할 수 있었어요!
또 뭔가 잘되지 않았을 때 그냥 다시 해보라고 하시는 게 아니라, 왜 이렇게 되었는지 원인을 알려주시고 다음에는 어떻게 하면 되는지 설명해주셔서 넘 좋았습니다
덕분에 단순히 선생님이 하시는 걸 따라 하는 게 아니라, 제가 직접 생각하면서 배울 수 있었던 것 같아요
수업도 이론만 딱딱하게 배우는 수업이 아니라 편하게 질문하고 이야기할 수 있어서 궁금한 게 생기면 부담 없이 바로 물어볼 수 있었어요
완성된 결과물을 보면서 잘된 점이나 아쉬운 점도 같이 이야기해주셔서, 수업을 한 번 한 번 들을 때마다 조금씩 실력이 늘고 있다는 걸 느낄 수 있었어요!
수업을 들으면서 제과제빵 기능사 자격증도 준비할 수 있었고, 무엇보다 빵과 과자를 만드는 일이 생각보다 훨씬 재미있다는 걸 알게 되었어요! 처음에는 막막하고 자신도 없었지만, 좋은 선생님께 배우면서 조금씩 자신감도 생겼어요 처음부터 끝까지 친절하게 알려주시고 제가 잘할 수 있도록 도와주신 김나영 선생님, 그동안 정말 감사했습니다! 제과제빵을 처음 시작했던 시간이 좋은 기억으로 남을 것 같습니다❤️
이현아
부천지점 조유정선생님께 케이크lv2수업 듣고있어요 제과제빵도 유정쌤과 함께 했는데 항상 친절하게 자세히 가르쳐주셔서 너무 감사해요 배우면 배울수록 더 많은걸 배우고싶고 욕심나요! 할수있다고 자신감까지 끌어올려주시는 유정쌤 최고에요👍
서나래
창원지점 김나영선생님께 제과제빵 기능사 수업을 받았습니다!
처음에는 제과제빵 자격증과 시험이 엄청 어려울 것 같았고 힘들 것 같았는데, 나영선생님께서 첫 수업부터 마지막 수업까지 너무 친절하게 해주시고 다정하게 알려주시고, 한 명 한 명 봐주시며 어려운 부분이나 잘 안 되는 부분을 세심하게 봐주시고 도와주셔서 너무 편하고 좋은 분위기에서 수업할 수 있어서 좋았습니다. 또 완성품이 나온 후에도 한 명 한 명, 하나 하나 피드백해주셔서 해주신 말씀 기억하여 실력이 짧은 시간 내에 많이 오를 수 있었던 것 같습니다.
나영선생님 덕분에 제과기능사도 한 번에 합격할 수 있던 것 같고, 이제 수업이 종강을 해서 학원에서 나영쌤을 뵐 수 없다는 게 너무 아쉬어요ㅠ
겨울에 케이크 수업 때 뵐 수 있으면 좋겠습니다. 나영쌤 감사합니당🫶🏻
김현서
오늘로 2일차, 제과기능사 수업 들었어요. 수업 시간이 3시간이나 되어서 참여하기 전에는 너무 졸려하고 막 그럴까봐 걱정이 되었는데 시간 가는 줄 모르고 즐겁게 하고 있어요. 오은지 쌤 너무 친절하시고 설명 잘해주시고 너무 좋습니다.
이동하
다른 학원
자격증 대비 위주
다수 인원으로 실습량 X
개인 노하우 배울 수 없음
시간제 강사
낙후된 시설
일반적인 커리큘럼 위주
국비반은 사람 많음
국비반은 실력 있는 강사 적음
평범한 교육
맘보 학원
자격증 대비+선행 지도
학습 습관 O, 실습량 확보 O
소수 정예로 개인 스킬 습득
전임제 강사 (정규직 강사)
최신 시설 + 최신 레시피
전문화 되어 있는 교육
국비반도 소수정예
국비반도 정규반 강사님이 수업
국비반도 특별하게
MAMBO INSTRUCTOR
아시아 1위 ERIC KIM 직속제자 국가대표 강사진
FHA 싱가포르 국제대회 국가대표 출전
국제,국내 대회 심사위원 다수보유
대한민국 국제요리&제과 경연대회 대상, 장관상 多
8년 이상 진로 컨설팅 경험한 진로 전문가
제과제빵산업기사 강사진 다수보유
바리스타 국가대표 선발전 심사위원
안산지점은 4호선, 수인분당 중앙역 1번 출구에서
도보 5분 거리에 위치하고있습니다
청주지점은 사창사거리, 충북대 인근
도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
부천지점은 상동역 3번, 4번 출구와 바로 연결되는
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일산지점은 3호선 정발산역 1번출구에서
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분당지점은 수인분당선 서현역 4번출구에서
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수원지점은 수인분당선 수원시청역 7번, 8번 출구와
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창원지점은 상남시장 도보 2분 거리에 위치하고 있습니다. (상무 초밥 건물 7층)
수강생 일상에 최적화된, 최고 수준의 교육
나에게 맞는 시간대를 추천해 드려요일상과 학습의 밸런스를 고려해 드려요 아시아 1위 셰프가 교육총괄 디렉터로 있어요트렌드에 맞춰 커리큘럼을 리뉴얼 해요홈블랑제 (총 12회차)
지점의 따라 구성이 다를 수 있어요.
쑥마블식빵
및 단호박 찹쌀바게트 사전 반죽
단호박 찹쌀바게트 완성
쌀 소금빵 완성
감태 소금빵 완성 및 크랜베리 크림치즈 바통&깜빠뉴 사전 반죽
크랜베리 크림치즈 바통&깜빠뉴 완성
감자 크림치즈 베이글 완성 및 콘마요 포카치아 사전 반죽
콘마요 포카치아 완성 및 우유커드 끓이기
우유 모닝롤&우유커드 빵 완성
먹물치즈폭탄 큐브식빵 완성 및 게살크림 속(소스) 제조
게살크림 고로케 완성
우유&녹차 생크림 단팥빵 및 감자치아바타 사전 반죽
감자치아바타 샌드위치 완성
