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최정상 셰프_제과제빵은 이것이 중요!
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월드 초콜릿 마스터의 초콜릿 맛 보는 방법
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Simon Sinek의 골든서클 이론
= 보여지는 것이 아닌, 교육의 본질에서 출발
원리를 이해하는 교육이
진짜 실력을 만드는 진짜 교육입니다!
2026.06 기준 자사 누적 집계 · 후기는 자사·네이버 합산
진짜 교육
기술은 따라 할 수 있지만, 원리는 창조하게 만듭니다. 맘보는 감이 아니라 정확한 이론과 데이터로 가르칩니다.
대략적인 감으로 배우는 교육
정확한 이론과 데이터로 배우는 교육
“잠깐 배운 감은, 금방 잊습니다”
맘보는 4단계로 교육을 진행하며
'배운 사람이 스스로 응용하는 실력'을 갖추도록 도와줘요.
왜 이런 결과가 나오는지 이해합니다.
다양한 조건을 바꾸고 직접 실험합니다.
데이터와 결과로 차이를 확인합니다.
원리를 바탕으로 새로운 가치를 창조합니다.
같은 스펀지케이크(공립법)도 버터 온도에 따라 결과가 완전히 달라집니다.
| 버터 온도 | 저온30°C | 적정60°C | 고온100°C |
|---|---|---|---|
| 단면 |  |  |  |
| 풍성함 | 약간 낮음 | 적당함 | 적당함 |
| 결 | 거칠다 | 곱고 균일 | 거칠다 |
| 결과 | 딱딱하다 | 부드럽고 탄력있다 | 탄력이 떨어진다 |
작은 디테일(버터 60°C)의 차이가 결과를 바꿉니다. 맘보는 이 원리를 가르칩니다.
나에게 맞는 과정을 선택하면 길이 달라져요.
에릭킴 (김동석)
대한민국 유일 Pastry 국제 심사위원
World Chocolate Masters
아시아 1위
= 국내 최고의 실력을 가진 선생님들
국가대항전 최초 TOP3
FHA, TUCC (싱가폴, 태국) TOP1
국제 심사위원 겸임 (아시아 1위)
맘보 과정이 진짜 효과 있나요?
수강생에게 직접 물어봤습니다.
대한민국 유일한 Pastry 국제 심사위원
에릭킴(김동석 셰프), 맘보교육그룹 총괄디렉터
“비전공 직장인이었는데 2개월 만에 제과기능사에 합격했어요.”
“취미로 시작한 홈베이킹이 카페 창업까지 이어졌어요.”
“고3인데 입시 포트폴리오를 선생님이 정확히 잡아주셨어요.”
“자격증을 취득할지 고민하다가 우연히 인스타 광고를 보고 오게 되었는데 상담도 체계적이고 자세하고 선생님도 너무 친절하셔서 만족스러워요!”
비전공자·직장인도 배울 수 있나요?
네. 기초 원리부터 단계별로 가르치기 때문에 충분히 따라올 수 있습니다. 주말·야간반도 운영합니다.
10대도 다닐 수 있나요?
네. 특성화고·대학·해외유학·전문대회를 준비하는 10대 전용 진로 과정이 있습니다.
국비지원으로 무료로 들을 수 있나요?
국민내일배움카드를 발급하면 재직자·구직자 모두 정부 지원으로 수강할 수 있습니다.
취업이나 창업까지 연계되나요?
MOU를 맺은 대학·기업과 연계해 취업·입시·창업을 지원합니다.
수강료는 얼마인가요?
과정·지점에 따라 다릅니다. ‘수강료 조회’에서 1분 만에 확인할 수 있습니다.
맘보의 분위기요?
사진을 보시면 알 수 있어요.
이미 성장하는 곳들은 맘보와 함께해요
산학협력 (MOU)
동일한 교육으로 가까운 지점에서 배울 수 있습니다.
홍대지점은 2호선 홍대입구역 9번출구에서 도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
분당지점은 수인분당선 서현역 4번출구에서 도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
일산지점은 3호선 정발산역 1번출구에서 도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
부천지점은 상동역 3번, 4번 출구와 바로 연결되는 건물에 위치하고 있습니다.
안산지점은 4호선, 수인분당 중앙역 1번 출구에서 도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
대구지점은 대구 1호선, 2호선 반월당역 5, 6번출구 앞에 위치하고 있습니다.
청주지점은 사창사거리, 충북대 인근 도보 5분 거리에 위치하고 있습니다.
수원지점은 수인분당선 수원시청역 7번, 8번 출구와 바로 연결되는 건물에 위치하고 있습니다.
창원지점은 상남시장 도보 2분 거리에 위치하고 있습니다. (상무 초밥 건물 7층)
수강생분들이
맘보를 선택한 이유에요.
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